机制木炭的质量好坏取决于以下几个方面：
一、木炭含水量：（%）
 取未经干燥的炭样品，称重后放置在预热到105-110℃ 的烘箱中烘干至炭内外水分完全挥发，再称重，反复几次，直至样品重量稳定。其所失重量（即水重）与原炭样品重量之比（%）为此样品的含水量。
二、木炭挥发分：
 木炭在高温下煅烧时放出的一氧化碳、二氧化碳、氢、甲烷和其他碳氢化合物等气体产物为挥发分。它一般用百分比含量来表示木炭的挥发分数量。它的含义为：将未干燥的样品炭称重后，经高温（950±20℃）灼热，使其中的挥发物全部分解逸出，其失重与灼热前样品炭的重量之百分比为木炭的挥发分含量。若除去水的含量，即为木炭干基的挥发分含量。
三、木炭灰分：
 木炭在通氧或在空气中燃烧完毕后留下的白色或灰白色的物质称为灰分。通常我们用灰分含量来衡量木炭的质量。它的含义为：将样品炭放置在900-1000℃的热解炉中灼烧，然后引入氧气或通以空气，让其中碳完全消失，其残留物称重后与原样品炭重量之百分比为木炭的灰分含量。
四、固定碳含量：
 通过试验室的方法，将测得的水分、灰分、挥发分从总重量减去，其差值与原样品炭之百分比为固定碳含量。它的大小随煅烧木炭的温度升高而提高，木炭的含碳量一般为80%左右。
五、发热量：
 木炭的发热量表示木炭完全燃烧时释放出来的热量。它的大小与炭化温度的高低有关。炭化温度高，碳的相对含量也提高，其发热量也大，一般木炭的发热量为7000大卡/kg左右。

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